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Depuis plus de soixante ans, le restaurant familial « The Malaya » propose une cuisine d'Asie du Sud-Est à Sydney. Dans ses locaux de Grosvenor Place, une tour de bureaux de 44 étages conçue par Harry Seidler, la troisième génération de propriétaires a misé sur USM Haller dans des couleurs vives.

En déménageant en 2025, le restaurant s'est installé au cœur du dynamique quartier des affaires de Sydney. Sa nouvelle demeure, Grosvenor Place, fait partie intégrante du paysage urbain et de l'histoire de la ville. Le projet du légendaire architecte Harry Seidler, datant de 1982, était en avance sur son temps, tant par sa conception de l'espace, des perspectives et de la lumière que par le rôle de l'art à l'intérieur.

Le restaurant s'étend sur deux étages et demi, plus une terrasse de soixante places. Lorsqu’on regarde dehors, on ne voit principalement que du béton gris. Urbanité maximale, un environnement qui exige du contraste de couleurs. Pour les frères et sœurs Wong, c'était donc clair : les nouvelles pièces ont besoin de touches de couleurs vives. 

L'enthousiasme pour USM est une affaire de famille. Leurs parents sont également fans de la marque. « Ma mère a récemment acheté une étagère de deux mètres de haut et un chariot de service USM», raconte Duan. Isabella ajoute : « Ils ont été notre principale source d'inspiration pour l'aménagement du nouveau restaurant. »

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