Einfachheit

Allpress ist eine Kaffeerösterei und ein Espressospezialist

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Einfachheit ist mehr als nur ein Wort

Allpress ist eine Kaffeerösterei und ein Espressospezialist. Das 1986 von Michael Allpress in Neuseeland gegründete Unternehmen mit Sitz in Auckland ist für Innovation beim Bezug und Rösten von Kaffee mit hervorragendem Geschmack bekannt.

„Unser Angebot ist wirklich einfach“, sagt Papas. „Wir rösten köstlichen Kaffee und bieten unseren Kunden außergewöhnliche technische Unterstützung und Einweisung."

Die allgegenwärtige Firmenphilosophie „einfaches Konzept für absolute Vertrauenswürdigkeit“ führte schließlich zur Eröffnung der Vorzeigeniederlassung Roastery and Cafe im Londoner Stadtteil Dalston.

Nach einer erfolgreichen Expansion nach Sydney eröffnete Tony Papas, der langjährige Freund von Allpress, 2010 im Londoner Stadtteil Shoreditch Allpress Roastery and Cafe.

Die allgegenwärtige Firmenphilosophie „einfaches Konzept für absolute Vertrauenswürdigkeit“ führte schließlich zur Eröffnung der Vorzeigeniederlassung Roastery and Cafe im Londoner Stadtteil Dalston. Es dauerte ein paar Jahre, bis der Standort gefunden wurde, aber schließlich bot eine umgebaute ehemalige Schreinerei Papas den Ort zum Aufbau einer Rösterei mit Arbeitsabläufen und einer Effizienz, die dem verfolgten Konzept entsprach.

„Unser Angebot ist wirklich einfach“, sagt Papas. „Wir rösten köstlichen Kaffee und bieten unseren Kunden außergewöhnliche technische Unterstützung und Einweisung. Alles in diesem Gebäude ist so konzipiert, dafür zu sorgen.“

Von den automatischen Silos, in denen die grünen Kaffeebohnen gelagert werden, bis zum maßgeschneiderten Heißluftröster, der von Michael Allpress und dem Ingenieur Mike Scobie entwickelt wurde, ist die Rösterei in Dalston ein funktionales, effizientes Gebäude, in dem sich alles um das Rösten ausgezeichneten Kaffees dreht.

„Wir haben dieser herrlichen Schreinerei aus den 1930er-Jahren neues Leben eingehaucht und mit Blick auf die nächsten 20 Jahre mit Material ausgestattet, das in Würde altern wird“, sagt Papas.

„Wir sind dafür bekannt, immer langfristig zu denken, vor allem wenn es um unsere Räumlichkeiten geht. Diesem Grundsatz werden auch unsere Entscheidungen bezüglich Material, Möbeln und Zubehör untergeordnet.“

Die Arbeitsbereiche des Gebäudes sollen gesehen werden. Die Rösterei ist mit einer Glaswand vom Café abgetrennt, die durch das gesamte Gebäude verläuft, sodass die Kunden den Mitarbeitern bei ihrer Arbeit zusehen können. In ähnlicher Weise ist das Café im Obergeschoss vom Schulungsraum, vom Labor und vom Großraumbüro umgeben. Papas erklärt, dass die hohe Transparenz Vertrauen schafft und die Mitarbeiter mit Stolz erfüllt. Das Gebäude ist deswegen so ansprechend, weil alles seinen Platz hat.

„Wir legen viel Wert auf die Ausgewogenheit zwischen Funktionalität und Ästhetik sowie einen angenehmen Umgang miteinander. Die USM Haller Möbel im Obergeschoss sorgen für eine funktionale Aufbewahrung von Kaffeebezugsdokumenten und Kundenakten, die für den Großhandelsbereich des Unternehmens wichtig sind. Die Schränke wurden bewusst in einer gewissen Entfernung von den Schreibtischen aufgestellt, um im Büro Bewegung zu stimulieren.“

Die grünen USM Haller Regale schaffen eine Verbindung zwischen dem Bürobereich und dem in Eiche gehaltenen Labor. Hier befinden sich auch die hauseigene Kaffeebibliothek und Proben der grünen Kaffeebohnen, die aus allen Teilen der Welt stammen.

„Das modulare Konzept ermöglicht es uns, die große Grundfläche sinnvoll aufzuteilen, ohne dass Wände eingezogen werden mussten. Gleichzeitig erfüllen die Schränke und Schreibtische mehrere Funktionen. Die Schreibtische lassen sich so verschieben, dass Konferenzbereiche, ein Labor oder ein Büro entstehen.“

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